想要吃火锅，火锅底料是很重要的，锅倒是好说。上次吃烤鱼专门打造的那个锅就可以，为了放下那么大的鱼，那两个锅可是打的很深很大的。足够涮肉的，还正好可以吃鸳鸯锅。

现在需要准备的就是火锅底料和各种食材。

宣慕之一开口说要做新鲜的菜色，老胡和宣慕之那帮大厨弟子跟吃了兴奋剂一样地围了过来。

宣慕之也不客气，给大家都安排了活儿。

几位大厨负责开始准备食材。各种能涮的肉，包括羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、猪五花、大虾以及各种蔬菜类。

等他们将肉剔除筋头巴脑按照宣慕之说的卷好之后，宣慕之将苏云阳拉了过来。

这位可是冰灵根，不用白不用，直接将这些肉都冻成了肉卷。

一半肉切成薄片，另一半则让宣慕之用丸子机直接打成丸子，包括牛肉丸，羊肉丸，香菜猪肉丸，鱼肉虾丸等。

一锅是清汤，上次熬出来的大骨汤里用泡好的干香菇、大枣和几味香料慢慢炖着。另外一边则是红油辣锅。

宣慕之亲自熬煮这一锅辣锅底，牛油烧热先炒他自己制作的辣椒酱，然后再放干辣椒、大蒜粒、生姜片，再加上宣慕之从一堆香料里翻出来的香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角等继续翻炒，爆香后加入大骨汤，再放两勺酒酿、大葱节熬上一时辰。

等汤色熬煮的颜色红艳漂亮，油脂都出来后，将漂浮在上面的香叶大葱之类都挑出来，这一锅红锅底就可以端上去了。

丸子之类的不好熟，一股脑地都倒进了锅里，一锅一半慢慢煮着。

丸子机做出来的丸子宣慕之吃过，味道特别鲜美，而且原汁原味，毕竟这里面是什么都不添加的，只有一点点盐味。

光是一碗清水煮丸子就已经足够鲜美了，今天放在火锅里煮肯定更是美味。

看到宣慕之开始往锅里放丸子，大家知道快开饭了，都赶紧围了过来。

“我师尊和师弟呢？”宣慕之环顾一圈。

“师叔说要等片刻。”

宣慕之点点头，“我再去切点鲜肉。”

鲜切羊肉虽然厚一些，但是味道也是非常好的，宣慕之总是先吃几块鲜切羊肉过过瘾，随后才是吃羊肉卷。