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眾人殺雞的時候才發現,居然有兩個敗家的小伙子還抓了下蛋的母雞來,圖南還沒來得及回絕,胖大娘當即就把這倆小伙子給訓了一頓,讓他們把母雞帶回去。
兩個小伙子只能又拎著雞,灰溜溜跑回去,卻帶了攢了很久才攢下來的雞蛋,紅著臉交給圖南。
小子受看著這樣多的壯小伙子圍著娘親,居然莫名其妙升起危機感來,頗為乖巧地在圖南身邊圍著轉,見到有男人靠近圖南,就開始甜甜地對著那人道:「我娘親在忙,你找她有什麼事情嘛?」
卻沒成想這些小伙子對圖南只有敬仰、欽佩,並無愛慕之心,人人都喜歡那月亮,可想摘月亮的卻沒幾個,有點皎潔的月光照在身上就已然心滿意足了。
而這些小伙子每每和圖南說話,都要紅著臉,也只不過是因為和女生接觸得太少,再加上圖南長得實在是好,愛美之心人皆有之罷了。
小子受也漸漸察覺到這些男的好像沒什麼威脅,突然覺得自己剛剛像個鬥雞一樣的行為太沒面子啦!如今正悄悄地坐在一旁晃悠著小短腿,看著圖南做菜,只當做無事發生。
閃電貂看著小子受像一頭看管著自己的珍寶的小龍崽崽那樣看著圖南,一時間發笑:這個幼崽倒還挺可愛的嘛!
沒被選上做荷葉鹽焗雞,被剩下來的公雞,用來做雞公煲再合適不過,不過如今配料不齊,生抽老抽耗油是一概沒有,即便勉強做出來,滋味怕是也要大打折扣,圖南對於菜餚的要求頗高,便決定先暫時不做這雞公煲了,用這公雞做個盛夏時節最為清爽適口的雞絲涼麵給眾人嘗鮮。
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雞絲涼麵里的雞絲,一般選用的是雞胸肉,不過圖南此刻就沒這麼高的要求了,直接用的整隻全雞。
水中下入蔥姜蒜去腥,清洗乾淨、去掉內臟的雞,先涼水下鍋,去除血水,然後再次清洗乾淨,下入鍋中,燉煮大約二十分鐘,筷子能夠輕鬆插進最肥厚的雞腿肉時,就說明已經成熟。撈出之後,放入冰涼的井水中降溫,這一步是為了讓雞皮緊縮,變得更脆。
在涼水之中浸泡之後,將整隻雞撈出,順著雞肉的紋理,撕成細絲,就可以備用了。
雞絲涼麵的調料做法多樣,或香辣、或麻辣、或清淡適口,圖南選擇了微麻微辣的做法。
胖大娘是做麵食的一把好手,圖南便讓胖大娘去做面,為了口感更佳,做出來的面要粗細適宜,投入沸水中,煮到成熟便可以撈出,不能煮爛了,但更加不能夾生,好在胖大娘手藝不賴,煮出來的面恰到好處,為了更好地入味,煮麵的時候,胖大娘還加了些鹽。
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