聖女說了，集市一開，生意必然會好上無數倍，但也會存在各種突發狀況，她們該早做準備，如今人還沒坐滿，她想要給每人都上一份小餛飩，已然要準備上許久了，還是技藝不熟練啊，得多練練！總不能讓人等上半個時辰才吃上餛飩吧，那顧客豈不是都要跑光了！

胖大娘提前預備好了蛋皮等各色配料，只是因為追求新鮮口感，所以餛飩得現包現煮，所以速度才慢了些。

圖南教的時候，用的料很足，若是做生意，大可以少放幾樣作料，速度更快。成本也更低，但胖大娘是個完美主義者，試了很多種法子，發覺還是圖南做的豪華加料版小餛飩滋味最妙，便決定也做豪華加料版。

金黃色的乃是蛋皮，雞蛋打散之後，放入一點點的鹽來提味增香，薄薄地攤在鍋底，通過搖晃，使蛋液均勻地掛到鍋底，金黃色的蛋液在熱力的作用下變成了薄薄的一張金黃色的蛋皮，再細細地切成細絲，這便是金黃色的蛋絲了，放上一小撮在鮮肉小餛飩的湯底里增色，給整碗湯增添了明亮的色彩之餘，也增加了一些奇異的煙火滋味。

粉白色的乃是蝦皮，因著陳塘關禁海，所以海產豐饒，胖大娘就在小餛飩的湯底里加了些蝦皮，這蝦皮乃是用東海的毛蝦做成。捕撈之後，只需要在陽光和海風的作用下，讓它自然風乾就可以變成美味的蝦皮了，說是蝦皮，卻也並不只有殼，因著陳塘關的水域環境極好，加上從前海患頻繁，敢去捕撈的人並不多，這毛蝦便在東海裡頭繁衍生息，將自己吃得白白胖胖、肥肥壯壯。所以，這曬乾的蝦皮居然還能吃到微微的緊實的肉感，讓鮮美滋味更上一層樓的同時，還能夠帶來微微的咀嚼感，倒是比單純的蝦皮更加美味了。

陳塘關的百姓最近如此推崇龍王，對龍王崇敬備至，一方面是因為龍王顯靈，讓他們再也不用拿自己的孩子去祭天，又給他們帶來了豐產的紅薯，使他們有了越冬的底氣，還給他們帶來了海水曬鹽的法子，使得陳塘關煥發出了勃然的生機，另一方面，也是因為最近東海已然風平浪靜，畢竟陳塘關可是龍王罩著的！

有了龍王庇佑，出海捕魚的人越來越多，東海也總是能給那些乘風破浪的捕魚人帶來豐饋的回報，這便是靠海吃海了！

陳塘關民眾切切實實地得到了好處，如今更是有不少民眾靠著東海的漁獲過活，又怎能不對東海龍王心生敬意呢！

而做小餛飩的湯底，最重要的一位食材——紫菜，就更加是東海特產了！

圖南人雖然離開了陳塘關，卻留下了不少新奇的吃食的做法，交給了胖大娘和陳塘關的其餘婦女，讓她們有門手藝傍身，這紫菜的做法便是其中一樣。

如今，物美價廉的紫菜已經成為了陳塘關眾人最愛的一道菜。