蘇桃桃當然也知道不安全,想說把他送到陳四海家,讓陳四海的娘幫忙帶一會。
許大廚已經指著邊上隔出來的小房間:「那是我的休息間,他如果乖的話,讓他在裡面玩一會,乖才可以,不乖你帶著他一起走吧。」
蘇桃桃連聲感謝這位面冷心熱的許大廚:「您放心,我兒子很乖的。」
蘇桃桃把塵塵從背上抱到前面來,還沒說什麼呢,塵塵已經看著她的眼睛嚴肅地點點頭:「乖~~」
蘇桃桃愣了下,過了會才反應過來他聽懂了他們的對話,保證自已會乖。
蘇桃桃的心又酸又軟,何德何能才會擁有這樣一個天使寶寶啊,她親了親孩子的臉蛋:「今天起來太早,塵塵先去補一下覺,睡醒媽媽就忙完了。」
塵塵又乖乖點頭。
安頓好塵塵,蘇桃桃開始製作滷水。
她留了個心眼,出門前把所有用到的大料用一塊紗布包好,做成了一個滷料包的樣子,再帶上一罐鹵油,現在只需要加上適量的油鹽醬醋黃酒味精這些調味料,再配上大蔥薑片就可以開始製作滷水。
自然也少不了糖色,這年頭的國營飯店都有紅燒肉這道菜,糖色是必備的,但是許大廚這裡居然沒有!
「許大廚,你們今天還沒有炒糖色嗎?」
許大廚皺眉,指了指邊上比蚝油還濃稠的漿液:「那不是嗎?」
蘇桃桃萬萬沒想到這碗又黏又黑的東西居然是糖色,用手指點了一些嘗了嘗,又苦又澀,簡直比中藥還難吃,難怪連紅燒肉這種隨便做做都好吃的菜都賣不動。
蘇桃桃委婉說:「我祖上出過御廚,有祖傳炒糖色的秘方,味道和顏色可能比這個好一些,要不我來做一個?很快的,不會耽誤你們很久,三四分鐘就行。」
許大廚也是聰明人,聽蘇桃桃這麼說哪有不明白的:「你是說我的紅燒肉難吃是因為這個糖色?」
蘇桃桃:「……」這可是您說的,她可不敢亂說。
蘇桃桃儘量說得委婉一點:「我沒吃過您做的紅燒肉,不知道什麼味道,但是我們家炒出來的糖色不苦也不澀口,不知道對提升紅燒肉的口感有沒有幫助。」
糖色是小徒弟炒的,他聽蘇桃桃這麼說,立刻板起臉:「你一個連廚師證都沒有鄉下婦女憑什麼說我的糖色不行?你吃過紅燒肉嗎?你知道怎麼做嗎?」
蘇桃桃可不想得罪人,連連擺手:「我不是這個意思,我只是說我們家的炒糖色和這個不一樣,說不定我的更不行呢?」
聽蘇桃桃這麼說,小徒弟的臉色才好看一點。
許大廚嘗了點炒糖色,顏色還湊合,味道是有點怪,他上戰場的時候被炮火轟炸受過很嚴重的傷,之後五感失調,失去了大部分的味覺,能嘗到一點鹹淡,其他味道很難分辨,做菜也只能憑感覺來,試菜的人又不敢說實話,自已做出來的菜到底是什麼味道他自已心裡確實沒數。<="<hr>
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