蘇棠接過那條活蹦亂跳的大草魚,問許冬晴,「晴姐,你會處理嗎?」
許冬晴點頭,穿好了圍裙拿著刀,動作麻利地一刀拍在了魚頭上。
魚被拍懵了,其他人也看愣住了。
蘇棠站在許冬晴身邊,口中念著《往生咒》。
姜甜甜雖然也被嚇了一跳,還是本能地架起攝像機,找好角度拍攝。
她們商量過,讓許冬晴也入鏡,這樣蘇棠和山間野趣就可以聯動,到時候人們也不會只是衝著蘇棠的廚藝來。
許年正認真看著媽媽給魚去鱗剔骨,動作行雲流水一氣呵成。他驚嘆地張大嘴巴,原來媽媽做飯是這麼帥的嗎!
許年正感嘆,就被一雙帶著魚腥味的粗糙大手捂住了眼睛。
他努力拉下姜軍的手,趴在姜軍耳邊,用只有兩個人的聲音說:「爺爺,媽媽和小姨們正在拍視頻,是要放到網上給咱們家做宣傳的!」
剛才姜甜甜讓他一碗水端平,許年只好兩個都叫小姨姨了。
姜軍驚訝,他還以為是女兒又要弄什麼花里胡哨的東西,結果還真是為了宣傳自家的農家樂?
他也湊到許年耳邊問:「年年,跟爺爺說說,這能行嗎?」
許年轉過頭,小手指壓在嘴上,示意他安靜。
剛才小姜姨姨已經朝他們這邊飛眼刀,姜爺爺說話聲音太大了!
姜軍不懂年輕人這些網啊魚啊的東西,但他能看出來,蘇棠這丫頭什麼時候廚藝變得這麼好了?
今天人多,蘇棠只做幾樣主菜,許冬晴在旁邊學習,等拍攝完了,許冬晴做幾個家常小菜就等著後期剪輯了。
蘇棠今天本來就想做一道荷葉粉蒸肉,荷葉是她剛從荷塘里摘的鮮荷葉;五花肉也是新鮮的,提前改刀醃製好,就連裹在肉上的碎米粉都用得今年上好的新米。
這道菜倒是一道費工夫的精細菜,粳米秈米各半,洗淨曬乾;還得和各種香料用小火煸炒至泛黃,再磨成粗粉。
山間野趣講究的就是回歸本味,廚房都是精緻的復古風,蘇棠乾脆也找來一盤石磨,小巧秀氣,素手輕推,那些炒米就被磨成了粗粉。
醃好的肉條在粗米粉上滾上一圈,醬色的肉塊身上就裹滿了細碎的小珍珠,顫巍巍地一個挨著一個、整齊地排在荷葉上,荷葉包好後放在籠屜上蒸。
蘇棠和別人做法不太一樣,等時間一到,她又找來幾張洗淨汆燙裁剪好的小荷葉,分別包裹住每塊粉蒸肉,再放進籠屜蒸一會兒。
這個時候她又讓許冬晴用那條草魚做了魚丸。草魚刺多又密,手工刮魚丸費時費力,她乾脆讓許冬晴倒進料理機里打成魚蓉。<="<hr>
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