待鍋里的水煮沸,雞蛋大的氣泡一個接一個浮上來,她趕緊將火候調小,然後把準備好的調料一股腦倒進去。
姜夜白餘光瞥見她的動作,眉心不由一跳。
他一邊將骨頭焯水瀝乾,丟入鐵鍋,煸炒至金黃,一邊關心宋言那邊的情況。一看,才發覺她那口鍋里浮著五顏六色的浮沫,像女巫的坩堝。
他百思不得其解:「你往裡面放了什麼啊......這什麼東西?」
他本來想說什麼怪東西,但是話到嘴邊,拐了個彎兒,把「怪」字吞了回去。
宋言欣賞了一會自己的作品,解釋道:「就是放了點調料啊,放了蠻多,好像有胡椒、陳醋、生抽......哦還放了點辣椒粉。」
她撓撓頭,突然發現自己是放得有點多:「要不再放點糖,風險對沖一下,這些調料就被壓下去了。」
她思考了幾秒,點開系統背包,第四個格子裡,放著處理過的食材。
是姜夜白處理的,他手法乾脆利落,兩個廚子被分成三等份,一份是皮肉、一份是內臟、還有一份是骨頭。
他們現在正在用分離出來的骨頭燉湯。
燉骨頭湯分為三步。
第一步是將剁開的大骨放入開水中焯水,撇去浮沫,再瀝乾水分。
第二步是將瀝乾後的大骨在鍋中混合著食用油和食鹽,煸炒至金黃。到這一步,骨頭已經散發出蛋白質混合脂肪的香氣,隔壁家的小怪物都饞哭了!
第三步,也就是宋言正在進行的這一步,最為簡單,只需要把二重處理後的骨頭倒入鍋中,大火煮沸,燒開後再轉小火燉煮20分鐘,倒入調料調味,一鍋鮮香的骨頭湯就出鍋了。
姜夜白不太明白,這明明是很簡單的一步,為什麼宋言能完成得如此抽象。其實按他的想法,這一步也可以由他代勞,在見識過宋言差點把鍋底燒穿的廚藝後,他就覺得,她還是別進廚房比較好。
他看著宋言對著自己那鍋魔藥,凝重的神情,嘆了口氣,又把嘴邊的話咽回去:「挺好的,炊無定法,就......這樣吧。」
宋言有點疑惑,抬頭看他:「真的是這樣嗎?不用重燒一鍋水?」
姜夜白點頭道:「不用,就是這樣。」
他聳了聳肩,側過臉,望向取餐檯前渾然不覺的一眾怪物。
哎,讓它們忍一忍吧。高端的食材,應該適應所有的烹飪方法。
這鍋湯熬得很快。
主要是因為姜夜白用龍息代替了灶台的火,龍息可以在水中燃燒,能量巨大,他控制好火候,熬湯效率大大提升。
香氣順著蒸汽頭飄出來,絲絲縷縷,鑽進在場怪物的鼻腔,勾得它們饞蟲大動。
有些嗅覺靈敏的,隱約聞到這陣肉香里摻了些奇怪東西,有點酸,又有點辣。
但大多數怪物對於它們即將打到什麼飯,毫無所覺。
取餐檯前,一個男人挺著大肚子,接過宋言遞來的一碗湯,一時難以下咽。
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