陸向安:「……」
*
決定好要做烤鴨,莊凝冬先去買了個爐子,然後去了趟菜市場,買了幾隻質量較好的新鮮鴨子,再買來一些果木,就率先做來試試了。
烤鴨是用掛爐烤的,鴨子被吊著掛進爐子裡,需要時不時變換位置,讓鴨子的每一處都受到均勻的火烤,這樣才能使得烤出來的鴨子色澤勻稱,表面光澤強,顏色紅亮泛光。
而使用果木柴烤,則可以讓鴨子充滿淡淡的果香味,能讓其味道更上一層樓。
除此之外,被果木烤制過的鴨子,還具有一鴨兩吃的方法,鴨肉可以卷著其他配菜沾著醬料吃,鴨骨則可以用來熬湯,更美味。
烤制過程中,果木的清香和鴨子的香味結合在一起,隨著時間的流逝,變得愈發濃郁。
江映槐聞著這股香甜的氣味,饞得刀都拿不穩了。
她跑過去:「好香好香,聞著好餓,餓得我都沒力氣練刀工了。」
季初曼:「我也是,餓得都沒力氣幹活了。」
莊凝冬笑了笑:「忍忍,很快就烤好了。」
這個烤鴨就連在外頭陸向安都把香得受不了了,放下滑鼠就進了後廚。
他看著圓爐子,雖然看不到裡面的場景,但那股香味是越來越濃郁。
陸向安咽了咽口水:「老闆,這就是你說的烤鴨嗎?對不起,之前是我聲音大了,就這香味,就算抽到再垃圾的位置都能把顧客吸引過來吧。」
不出意料,他又收到了江映槐的瞪眼:「都說了讓你別毒奶。」
「……」陸向安連忙給嘴巴做了個拉拉鏈的動作,老實閉嘴了。
開始只能光聞著味兒,等鴨子烤好,莊凝冬用工具將它們提溜出來時,那才是真正的暴擊。
經過長時間的烤制,鴨子的油脂滋滋冒出,表皮受熱變得緊緻紅亮,通體油亮亮的,極富光澤感。
這正宗的棗紅色,不要太絕!
江映槐他們三人以及在小板凳上坐著的奶奶都不由得看呆了。
好正的顏色,好誘人,表皮就像像抹上了油,不但不膩,還格外勾人。
等它們稍微涼了點,莊凝冬才帶著手套,拿起刀,迅速快捷地將它們一片片切下來。
每一片的厚度都很非常均勻,江映槐看著,目光就是一把尺這句話在這一刻具象化了。
雖然現在是他們自己吃,但莊凝冬也很有儀式感地給這份烤鴨擺了盤。
陸向安看著,手癢了,拿出手機拍了下就問:「老闆,這個圖我可以發到網上給他們看嗎?算不算涉及到什麼泄露新品機密啥的?」
莊凝冬:「沒事,你想發就發吧,不過現在距離美食節還有一段時間,我就怕他們忍不了那麼久。」
江映槐:「啊?可以給顧客們透露啊,早知道上次直播我就把點心做完了。」<="<hr>
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