由於林紅還管著各個店的底料工作，所以這也暴露出一個問題，最核心的人員還是不夠用啊。

他們這次去省城，最少得待上一個月，林紅要是一走，安河這些店的供應就會是個問題，林珊就算讓她現在開始培訓王芳，也來不及了，更何況王芳才剛接了店長的工作。

所以林珊想來想去，只能讓林紅先留在安河忙著，這樣她能一邊教王芳配料，一邊備著省城需要的貨。城南店那邊仍然需要王芳負責，讓趙桂花過去幫襯一段時間，問題應該不大。

所有人對她的安排沒有任何意見，大家隨即紛紛開始準備工作。

林珊還要再改良一下送到省城的底料。安河這邊每天要用的滷料水和蔥油，都是直接放桶里拉過去的。給省城供貨肯定不能這樣。又沉又不方便，還不衛生。冬天倒還能湊活，夏天搞不好送到省城就餿臭了。

林珊決定把所有大料都磨成粉，肉餡兒一類，滷料一類，蔥油底料一類，一共分三大類。然後測試出來不同的兌水或加油的比例，以及熬製時間，方便後續門店人員進行統一化操作。

林珊和林紅這幾天沒幹別的了，一直窩在家裡的廚房，試了又試，做了又做，總算找對了比例。林紅味覺嗅覺非常靈敏，不經她點頭，那就是味道不行。雖然要進行商業化，但是真材實料又美味的產品，始終是第一位的。

五天時間轉瞬即逝，一到點兒，林珊就帶著趙福和李娜登上了去省城的火車。

李娜爸媽不放心，交代了半天才依依不捨地離開。趙桂花也不捨得，她怕孩子們沒出過遠門兒，在外頭出個什麼事兒都沒有能照應的人。

林珊安慰了她半天，才跟趙福和李娜登上了火車。

這年頭的火車，遠比林珊想像中還要震撼。擠，臭，還亂得人頭疼。幾乎人人都扛著大包小包，還有那拖家帶口，帶著雞鴨鵝的。都跟催命似的往上擠，生怕沒有地方站。

林珊買的是三張硬座。她想著他們帶的東西不少，大家又都是第一次坐火車，別太受罪了。誰知好不容易擠上車了上，就發現不僅坐位被占了，連座位下面的空地方也都被人塞滿了東西，連個下腳的地方都沒有。

好在林珊和趙福都不是吃了虧不吭氣兒的主兒，直接把占位的喊了起來，東西一把挪出去，把自家的包裹放了進去。

被喊起來的倒也沒怎麼反抗，畢竟是他們理虧，只小聲嘟囔了兩句就算了。

這日頭本來剛春兒沒多久，結果這一通折騰，可給幾個人熱得夠嗆。

李娜原先知道要坐火車出去，興奮得一晚上都沒睡好，這會兒卻垂頭喪氣地說：「我以後再也不坐火車了。」

林珊笑了，「汽車比這更擠，還更不安全。」

趙福跟她們倆不一樣，他倒是覺得沒啥，正好奇地四處張望，看什麼都覺得稀罕。

林珊不想打擾他的好興致，但還是提醒他要小心被偷。這車上藏著多少小偷小摸，又藏著多少想拐賣婦女兒童的人販子，誰又說得清呢。

她前世看過紀錄片，知道這時候的鐵路公安破獲了不少大案，人員配置也比後世強很多。可見這火車上還是藏著很多危機的。