「東英，你給我們吧，我們也餓了。」麥克怕東英傷心，趕緊接過臭豆腐，「來，我們嘗嘗看。」

埃里克拿筷子夾起一塊嘗了嘗，味道有點奇怪，吃著有點臭，也有點香，「不錯不錯，還挺好吃的，王隊長你們也吃，味道真不錯。」

東英看埃里克拿去吃，有點不高興，但看到他又分給王青了，又笑眯眯的湊過去，「王青你快嘗嘗，味道真的挺不錯的。」

桑九進入廚房，秦照也跟了進來，「我幫你。」

「你將螃蟹清洗出來。」桑九安排秦照洗螃蟹，自己則準備糖、香葉、八角、花椒、生薑、桂皮、醬油等調料做醉蟹汁，因為沒有花雕酒，直接用白酒代替了。

桑九打開蓋子倒白酒時，一股淡淡的酒香飄了出來，她仔細聞了聞，還挺香的。

「秦照你聞聞，香不香？」桑九將白酒遞到秦照鼻尖前，「你覺得怎麼樣？」

秦照清嗅了一下，覺得還行，但具體如何說不上來，因為他也不喝酒。

「咱們不喝酒嘗不出好壞，待會兒讓趙升他們試試，他們估計天賦異稟，能說出一二三。」桑九笑著將酒倒進去後，攪拌均勻後變成了醉蟹汁。

她將洗乾淨的螃蟹擦乾水放進去，全部淹沒進去，然後放到水井這個天然冰箱裡放上三五天就能吃了。

考慮到醉蟹今夜吃不成，所以桑九用剩下的螃蟹做了生醃蟹，另外還去食堂取了一些鮮蝦回來，反正蝦蟹都是乾淨的，沒有寄生蟲，桑九直接按照生醃海鮮的方式將剩下的蝦蟹加蒜、姜、辣椒醬、醋、醬油、香菜、鹽、白酒一起醃製。

剛生醃好，向圓、周小寶一群人跑了回來，他們目光灼灼的盯著生醃蟹蝦：「大佬姐姐，這就是醉蟹？什麼時候可以吃？」

桑九：「這是生醃蝦蟹，三小時就能吃。」

「至於醉蟹得等一周。」

向圓失望的啊了一聲，「不是醉蟹啊，為什麼醉蟹要一周啊？」

桑九也不知道，她只是按照傳承師傅教的做的：「因為古法醉蟹就是要一周。」

「生醃也挺好吃的，你們一會兒就知道了。」桑九將生醃蝦蟹遞給向圓，讓他放到水井處冰著，之後又用剩下的螃蟹做了清蒸蟹和香辣蟹。

做好後生醃還沒熟，於是跟著系統里的廚子做一點甜品。

本來是想做酸奶的，但需要做酸奶引子，做酸奶引子很簡單，牛奶煮熱後再發酵就行，但需要一些時間，所以今天就做一個古法酸奶。

古法酸奶還有個更文雅的名字，叫做糖蒸酥酪，做法很簡單，將牛奶和白糖倒入鍋里，小火煮沸後倒入碗裡，去掉泡泡後放涼，再加入倒出來的醪糟甜酒，上鍋蒸20分鐘就得到了水水嫩嫩的酸奶了。

不過酸奶一般都喝涼的，所以和生醃一起放水井裡，等生醃做好，酸奶也變得冰冰涼涼、酸酸甜甜的了。