崔大山怕吵到別人家，案板下面墊了稻草，他昨天把蒸屜給做出來了，拿竹條編的，三個大屜，算上家裡的，一鍋就能蒸七八十個。

先蒸一鍋，讓許娘子跟崔如英拿出去賣，然後他在家蒸另一鍋，蒸好了再給送過去。

南街離家裡不遠，頭一回還不知道啥樣，就用崔大山運木材的小推車給推過去就成了。

要是生意不好，包子就家裡人吃，崔大山上次沒吃夠，這回能卯足勁兒吃了。

許娘子已經把面發上了，見崔如英醒了說道：「正想去叫你呢，快給娘看這餡兒咋弄。」

昨天崔如英說了兩遍，許娘子還是沒記住，咋還又炒又放水，她和崔大山倆人忙活還手忙腳亂的。

崔如英去洗了手，「娘，今天我弄吧，你先看著。爹，你也看著。」

生意真好的話，等她和許娘子去侯府，崔大山就得把蒸包子的事兒擔下來。

做這餡兒也費事，一半拌蔥一半放醬炒了，然後再以蔥姜花椒水溶進去。

因為有炒過的肉末，所以不會成一個丸子，顯著肉餡兒還多。

包好的包子還得在鍋里就著溫水裡坐一會兒，讓面發發，這樣蒸出來後才又大又軟。

崔大山一邊看一邊撓頭，這一時半會兒還真記不住。難怪有的攤販就在街上做，都不怕別人把方子給偷了去。

崔大山寅時就去買肉了，留許娘子在家發麵，四斤肉八斤面，多的面就蒸饅頭。

過了一會兒崔二丫也出來，啥話沒說，揉著眼睛去灶膛燒火了。

崔大山見廚房幫不上忙，就摸著黑去擦車，賣吃的車也得乾淨點。

而許娘子在屋裡轉了兩圈，最後把六丫抱起來餵了喂，出來又問包子好了沒。

崔如英能聞到包子的香味，但燒火的是二丫，她也不知道好了沒。

崔二丫道：「把這把柴燒完就差不多了。」

四屜包子，得比平時多燒一會兒，不然上不去氣。

快到卯時，二丫看灶膛的火滅了，估摸著道：「應該差不多了。」

鍋蓋揭開，包子比那次蒸的還好，一個個又大又圓，一個挨著一個一個擠著一個，湯和油透過包子皮，讓包子看起來更加油亮。

許娘子看看了下面幾屜，也不錯，笑著招呼崔大山把鍋搬到車上捆好。

崔如英回屋裡拿油紙，許娘子又把錢匣子拿上，夫妻倆推車往街上走。

天還沒亮呢，巷子裡安靜極了，鄰居家都黑著，走了兩步，崔如英聽見狗叫，給她嚇了一跳。

「三丫，上來，爹娘推著你走。」許娘子這會兒心潮澎湃，心裡就像包子一樣冒著熱氣。

崔如英往車上一坐，「娘，還有多久呀。」

家裡二丫看著火呢，崔大郎看著弟弟妹妹，一會兒崔大山還得回去。

這樣的日子也好，一家人都在一塊兒。