這也沒辦法，路易莎真能試出銀氨溶液和葡萄糖溶液的製作方法已經很厲害了！而以此時的實驗條件、原料提純水平，成功率感人其實是可以預見的——不然呢？哪怕是在現代實驗室里，學生剛開始重複書本上最簡單的實驗，也多的是看運氣呢！

路易莎和海蓮娜也只能繼續反覆試驗，以期能夠試出成功率高一些、穩定一些的流程。

就在這樣的勤勉中，路易莎和海蓮娜好歹還做出了幾塊在路易莎看來，也勉強能看的成品——那是一塊寬約20厘米，長約30厘米的長方形銀鏡，在此時來說，金屬鏡這個尺寸也不小了，玻璃鏡更是大鏡中的大鏡。

不是沒有更大的銀鏡成品，但更大的沒這個完美。要麼是玻璃本身品質不如，要麼銀鏡反應不夠完整……

路易莎就拿這個做樣品給巴爾扎克伯爵看……主要是，玻璃鏡雖然是奢侈品，但如果做獨門生意的話，是可以做到規模不小的。到時候是一個巨大財源，而且養活的工匠也不會少——這是之前做窗玻璃不能比的。

或者說，正是因為玻璃鏡是奢侈品，才對比窗玻璃有了這個優勢。受限於此時的運輸成本、運輸條件，運不算不算特別昂貴，但非常麻煩的窗玻璃，這是大家不願意的。可如果是奢侈品的玻璃鏡呢？雖然嬌貴麻煩，但想想利潤，問題也就不是問題了。

也因為關係到一個巨大財源，路易莎得和巴爾扎克伯爵打招呼，這是繼承人對當權的被繼承人應有的『尊重』。不然的話，以史為鑑，那可是很危險的。

另外，也是這麼大的利益在其中，路易莎要做大並保護好，離不開巴爾扎克伯爵的支持。

路易莎去找巴爾扎克伯爵時，伯爵正在品嘗冰淇淋……雖然，冰淇淋是路易莎弄出來滿足自己的夏日小甜點，但自出現起，立刻得到了幾乎所有人的喜愛，伯爵更是狂熱。

果然，大夏天誰都願意吃一口冰的。歷史上真正的冰淇淋一出現就風靡西方也不是沒有原因的，他們的口味就好這個——歷史上真正的冰淇淋出現的比較晚，至少是文藝復興後期了。之前也有類似刨冰的夏日冰品可吃，但那和真正的冰淇淋還是不一樣。

一開始人們吃到的冰淇淋完全是手打的，就在一個冰盆里放一個容器，容器里是奶、糖等原材料，之後用手持的攪拌工具拼命攪拌就是了。攪拌的過程中，攪拌器上的『刮板』可以不斷從容器壁上刮下一層凝結好的冰晶，『積少成多』就是冰淇淋了。

那時候能做冰淇淋的廚師，絕對每一個都有一支麒麟臂！

手搖冰淇淋機則是19世紀中葉才被發明出來的玩意兒……路易莎要吃冰淇淋，還讓人弄出了這手搖冰淇淋機。

手搖冰淇淋機主要由攪拌桶和冰桶組成，裡層的金屬攪拌桶里放上奶、糖、果汁等，外面的木質冰桶里放冰塊（冰塊上灑了粗鹽，加速降溫），然後抓住側面連接著攪拌桶內的手柄搖就是了。手柄一圈一圈地繞，會帶動攪拌桶內的攪拌支架。

攪拌支架攪打原材料之外，刮片也會從攪拌桶壁上連續刮下冰晶。相比起純手打，省力又速度快多了不說，效果也好得多——手打冰淇淋往往要攪很久才能好，而且那樣得到的冰淇淋往往還是酸奶狀，很難做成固體。

路易莎抱著裝鏡子的盒子過來，巴爾扎克伯爵還招呼她一起吃冰淇淋。

「來，吃吧吃吧，準備了好幾種果醬，親愛的，你喜歡哪一種？」巴爾扎克伯爵問路易莎。

他吃的冰淇淋，原材料大概就是奶和糖，要增加口味就得自己添加果醬、乾果之類了。

這也算是手搖冰淇淋的好處之一吧，手打的話一次就只能一點兒，多了的話，凝的還沒化的快。手搖冰淇淋則可以一次搖一桶出來——攪拌桶大概只能裝半桶原材料，做得的冰淇淋有兩磅重，再挖出冰淇淋球，可以得到15個左右。

所以每次製作好，能夠多人分享。

如果幾個手搖冰淇淋機一起開動，供應整個宮廷做餐點也不成問題。事實上，現在就是這樣做的。而且因為冰淇淋太受歡迎，原本布魯多宮廷的廚房是每禮拜供應兩次冰淇淋做甜品的（都是最為重視的晚餐後），都改成一個禮拜四次了！

限制大家吃冰淇淋的當然不是糖、奶這些原材料，而是『冰塊』啊！

路易莎去年冬天藏在冰井裡的冰，倒很少用來保存食物、給房間降溫什麼的，大多都拿來做冰淇淋了。幸虧連續製作的話，冰桶里的冰塊不用每次都換，一桶冰塊可以幫助降溫製作幾趟冰淇淋了。不然根本支撐不住大家對冰淇淋的需求，哪怕是限制過的需求。

當然，其他人或許有所限制，巴爾扎克伯爵這裡是不會有限制的。全天候供應充足，只要他想吃就會有……而每當他要吃，一桶冰塊就會利用到極致，這樣一次製作出來的冰淇淋還是挺多的，至少他身邊的人都能跟著享用。

「哦，請給我加一點兒桑葚。」路易莎當然不會客氣，對負責挖冰淇淋球、澆果醬的侍從說道。然後才轉頭向巴爾扎克伯爵：「父親，我有一件非常有趣的禮物要送您，我保證您會很喜歡它。」