「多發在常年做同樣一件事，且自身無法獲得價值感、存在感而產生厭惡。」

「尤其是一些五感刺激強的職業，例如你愛人在屠宰場工作。」

「即便他現在辭職了，但見到紅色的血液，或者聞到臟器的味道。」

「就容易誘發他的抑鬱情緒，這就是他這半年來不吃肉的原因。」

主任看桂芬聽得眉頭緊皺，雲裡霧裡，接著解釋道。

「簡單來說是對一種事物或場景產生心理陰影。」

「之前有一位醫生，因為一場手術出現意外病人死亡。」

「之後他再也拿不起手術刀，嚴重時拿水果刀削蘋果都成問題。」

......

第二天一早，林國棟被系統提示吵醒。

【叮，系統提示。】

【發放今日食材。】

【豬肉、豬肝、豬腰子、青菜、大米、泉水、蔥姜蒜、以及調味品。】

【售價，30元一份。】

林國棟太陽穴直跳。

「又是豬肝又是豬腰子的？烤串啊？！」

但想到只要按照系統匹配食材烹飪，就能獲得額外獎勵。

林國棟還是打開海爾電冰箱將食材放在案板上。

豬肉是五花肉，脂肪白皙瘦肉紅潤十分新鮮。

豬肝和豬腰子用手一戳彈性十足，鮮活的跟剛從豬身上摘下來似的。

林國棟看著食材，腦海中想到了合適的菜品。

右手翻轉一個刀花，快速將五花肉切成柳葉薄片。

拿起一片對著窗戶，陽光灑下透過白皙脂肪部分，甚至能隱隱看到對面的綠樹。

將豬腰子從中間切開，去除裡面有異味的白色腺體後切片。

這種十分柔軟的內臟，在切的時候要用推拉刀。

如果直上直下會破壞切面纖維，影響口感。

林國棟前世做內臟食材去腥分三步。

第一是把異味腺體處理乾淨。

二是將切好的豬肝和腰子用啤酒浸泡。

三便是用蔥椒油炒制，這樣既能利用花椒去腥增香的能力。

也不用食客吃的時候把花椒一個個挑出來影響體驗。

起鍋燒寬油，林國棟轉動灶爐把手，幽藍的火焰噴薄而出。

油燒到五成熱，加入一把花椒炸一分鐘左右。

花椒入鍋，表面泛出大量油泡。

同時一股濃郁的椒麻香味飄出，讓林國棟鼻子微微發緊。

再放入蔥姜段，炸至金黃把蔥椒油倒入漏勺。

在切好的蔥蒜末里加入黃酒、醬油、米醋等調味品勾芡。

將醃好的五花肉、豬肝、豬腰子過油。

豬肝表面的顆粒紋理快速呈現。

顏色從鮮紅變為褐色撈出，鍋里加入蔥椒油。

將爐火調至最大，這道菜講究一個爆字。

快進快出，才能保障豬肝和豬腰子不老不硬，脆嫩可口。

因烹飪技法而得菜名『爆三樣』

鍋里溫度上升冒出陣陣白煙，其中不乏蔥椒的椒麻香味。

食材下鍋，五花肉的脂肪在熱油作用下，快速向外析出油脂。

加入最嫩的菜心和碗芡汁，原本顏色單調的菜品瞬間變成濃郁的棕紅色。

豬肉豬肝豬腰在棕紅色湯汁中翻滾，發出咕嘟聲響，吸收著味道的精華。

隨著顛勺油霧被點燃，鍋里升騰出紅色火焰將食材包裹。

醋香可以很好的中和臟器的油膩，但這道菜堅決不能吃出酸味。

所以不能直接加醋在食材上，臨出鍋時在滾燙的鍋邊撒上一點香醋。

如清水撒入紅炭，瞬間白煙四起，醋香瀰漫，只有醋香，不留醋酸。

出鍋裝盤，林國棟夾起一塊嘗了嘗。

五花肉軟嫩、豬肝滑嫩、豬腰脆嫩。

三種口感咸鮮味十足，沒有一點內臟的異味。

將蒸好的米飯和爆三樣放入餐櫃，騎上電動車向江城第一醫院駛去。

......

江城國際醫學中心。

隔著房門就聽到桂芬和王猛夫妻倆正在爭吵。

「老王，你能不能吃點肉啊，你看你瘦脫相了都快。」

王猛聽聞濃眉緊皺，本就兇悍的面相更加煞氣十足。

加上魁梧的身形倒是很符合他屠夫的職業。

「桂芬兒，我跟你說了多少次，我聞到那股子肉味就想吐，我殺一輩子豬，吃吃素怎麼了？！」

桂芬見狀居然沒有害怕，反而對著王猛光頭就是一巴掌。

「老娘看你生著病，不想發脾氣，你還蹬鼻子上臉了！」

此話一出王猛瞬間沒了氣勢，連忙縮了縮本就不明顯的脖子。

「額，老婆，我真吃不下...」