脖子也長，梁昭又在心裡嘀咕。

「今日來吃飯的人多，要等三十幾分鐘。」

看得出來她是真忙，說話的功夫就來迴轉了好幾桌，不是拿茶水就是記客人加點的菜。

白鞋子很體貼，「沒問題，慢慢來。」

「那邊有糖水，早上做的，冰了一上午，想吃你們自己過去盛，我給你們炒菜去。」梁昭將本子放回收銀台。

看了眼時間，三分鐘已經過了，她老母還沒來。

她迷了下眼睛，想著是先回家劏老母還是先進廚房炒菜。

正猶豫，梁母的罵聲就到門口。

「叼你啊死人頭，信不信我敲開你天靈蓋當尿壺啊！」

平地一聲雷，嚇死多少人。

所有食客都不約而同轉頭看向門口。

「喊咩啊你，癲夢夢，」梁昭先安撫了被嚇到的客人，才回過頭對上氣勢洶洶張牙舞爪的梁母，「快點做事，沒見我忙著？」

她將點單的小本子和筆抓起來丟進梁母懷裡，「死蛇爛鱔，快點做事，我一個人日做夜做養你們四個啊，慘過做雞，你這條山大蛇倒是會享受。」

「怎麼樣啊，養老母天經地義！」梁母雙手叉腰，瞪起兩隻眼睛。

梁昭氣笑了，「不怎樣，你講得對，我系你女，養你是應該的。」

她這麼好說話，梁母反倒覺得她沒安好心。

「你只死發瘟想賣我才是真。」

「系啊，我想賣你去金三角做雞啊。」

梁母一聽要被賣去做雞就炸，「你死撲街啊！」

「我不死，你死我幫你定棺材。」梁昭都懶得理，呵斥她幹活了就進廚房。

「宜家你有毛有翼了，識飛咯！老母都敢打，全家都冇你犀利！」等梁昭轉身進去了，梁母才敢在外面出聲。

「得啦梁師奶，老闆對你幾好，知足啦。」出聲的這桌是香港人，在粵西做生意，來這吃飯也是熟人帶的。

「對我好？」梁母反手指自己，氣得眉毛都倒豎起來了，「冚家富貴啊，生塊叉燒都好過生巨啦！冇有巨只衰嘢我還多活幾年，指望巨對我好，天都崩！」

一聽她又尖著嗓子罵人，梁昭心裡就忍不住冒火，抓著炒菜的大勺出去，像拎小雞似的拎住梁母的衣領往回拖。

「你今天就在這洗碗，不洗完不准吃飯。」她又丟給梁母一雙紅色的塑料手套。

梁母氣得心肝脾胃腎都痛，「撲街啦你，想餓死我啊！」

梁昭直接把人摁在小板凳上，「餓死了我幫你收屍。」

外頭好幾桌在等菜，她動作麻利的從打著氧的大桶中撈起一條三四斤重的脆脘，照著魚頭敲幾下，暈了就提上砧板去鱗摳腮，開膛破肚。

將內臟連同附著的黑膜一起刮乾淨，衝掉血水，用最鋒利的刀快速剔骨分切魚肉，再將片下來的魚肉碼好味上鍋蒸。

用的是柴火灶，火大，上氣快，魚肉也容易熟，轉兩三個身的功夫魚肉就蒸好了，拿出來澆上蔥油，立馬就喊幫工上菜，她再去炸魚骨魚頭，做個椒鹽的。

白斬鴨、白斬雞、鹽水雞、叉燒這些都是上午就做好了的，斬塊裝盤就能上菜，椒鹽魚骨出鍋，連著白斬鴨一塊給客人端上去。

她看了眼那桌的單子，就剩一個炒山坑螺沒做。

山坑螺是她跟村民收的，她之前就了解過粵西的市場價，有些地方是60元/斤，也有80元/斤的，但是在農村肯定賣不了這麼高，大部分都是15元/斤。

她也是按這個價，村民進山能撈多少她就收多少，放到農莊賣。

一斤螺收回來養幾天又剪掉屁股，再加上人工、水電、配菜、柴米油鹽這些成本，還是純野生的，她賣的真不貴。

也沒有客人跟她說過菜價高沒法接受，但凡來吃過的都夸味好價廉，總會成她這裡的回頭客。

再把另一桌的梅菜蒸肉餅、紫蘇炸小河魚，煎釀三寶和干蒸排骨做好端上去，才開始備白鞋子那桌的菜。

她們要的多，後面又有別的客人來，梁昭這個老闆兼大廚忙得腳打後腦勺，全程黑著臉在不停的起鍋燒油，殺雞殺魚。

菜刀斬在砧板上發出一連串的砰砰聲，這時候誰要不識趣往槍口上撞，她手裡的菜刀多半會轉向這個人。