除了麵粉和他有的一些香料,這裡的食材,居然還有花生芝麻之類的東西,大白菜胡蘿蔔之類的菜也都很齊全,還有芒果草莓之類的水果!
甚至裴淮之還在這些食材中看到了驢肉!
——這得做多少菜啊。
裴淮之兩眼放光,有些興奮地想著。
看到驢肉後,他根本沒猶豫,直接拿起了那驢肉,冷水浸泡,中途換水幾次,直到把那驢肉中殘留的血水泡出瀝乾後冷水下鍋,加料酒、生薑等大火煮沸,然後撇淨浮沫,撈出後繼續用溫水沖洗表面雜質。
肉類的預處理並不難,裴淮之發現這修真界的肉,有時候並不算好,腥臭味很重,即使被做成那「丹藥」,有時候也會帶著那腥臭味,所以裴淮之每次做肉類的時候,都會跟楚傾臨配合默契地進行預處理,去除這修真界肉中的腥臭味,還原肉原本的香味。
處理完肉後,裴淮之又挑了塊連在肉旁邊的一小塊驢骨,加上了些香料,直接開始燉煮了起來。
裴淮之在舊南方學的那段時間,因為做菜好吃,被老師帶著參加過不少廚藝比賽,見到這修真界的「廚藝大賽」,一點都沒慌。
高湯正燉煮的功夫,裴淮之拿了些麵粉,加鹽攪拌後,開始揉麵團。
有驢肉湯,必須配上驢肉燒餅。
但是正宗的燒餅層層酥脆,需要非常細緻的步驟。好在那驢肉湯需要燉煮的時間長,裴淮之並不著急。
他先在那麵團中倒入了些熱水,用筷子攪成絮狀後,又加了些冷水,繼續揉,直到揉成偏軟但不粘手光滑麵團,這才讓那麵團開始醒發。
因為楚傾臨用了靈氣,那麵團沒過多久就已經被醒好,裴淮之熟練地把那醒好的麵團分成幾等份,擀成牛舌狀薄片後,在上面刷一層薄油,然後拿著那刷完油的面,從一端捲起成一個像是圓筒形狀的卷,把這卷形的麵團豎起來按扁後,再擀成圓餅,這樣做出來的燒餅層次更豐富,口感吃起來更好。
為了讓那燒餅吃起來更香,裴淮之看到了那芝麻後,甚至還撒了些芝麻增加香味。
處理好麵團後,裴淮之又拿出了他的平底鍋,鍋上刷油,中小火加熱,直到烙到兩面都呈現出金黃的色澤,甚至能看到那燒餅中間微微鼓起。
濃郁的香味隨著裴淮之烙燒餅的動作已經開始擴散出來,混著裴淮之一開始就提前燜煮上的那驢肉湯,這香味已經讓不少人有些心神不寧了。
那燒餅的香,是純粹的麥香味,還帶著煙火氣的治癒味道,面香、油香混著芝麻的香味,層層疊疊,帶著日曬麥田的清甜,還帶著被高溫烘烤後帶上的淡淡的焦糖般的醇厚,那生芝麻的堅果香在高溫下激變成熟香,跟麥香混在一起後的綿密香氣,在鼻腔里織成一張暖融融的網。
而那驢肉湯的香,也幽幽地飄進了大家的鼻尖。
那香味不像是火鍋香味的濃烈,也不像是雞湯那種甜膩,而是帶著驢肉特有的清鮮,帶著骨湯的醇厚和香料的雅致,不帶一絲腥膻,那清透的肉香,混著肉被燉煮後散發出來的脂香,那雪白的湯隨著裴淮之揭開鍋蓋,撈出幾塊驢肉的時候,達到了頂峰。
「是了!就是這個味!」驢肉和燒餅的香味都飄的很遠,裴淮之在把燉煮到軟爛的驢肉切成片,加上辣椒等做成驢肉火燒的時候,周圍不少人已經有些忍不住了。
「天知道從那那秘境出來後我多想吃到這一口,」還有不少人的眼睛幾乎都快要黏在了裴淮之做的驢肉上,「感覺這丹已經是極品丹了,裴師兄居然還能做的更極品!」
「是啊,還好這次跟著來看了,雖然最近修真界傳的沸沸揚揚的,但我老覺得是大家說的太誇張了,還想著今天來看看遲梵峰到底幾斤幾兩來著……」
「這麼香,感覺丹宗根本打不過啊,你說,他們宗主能做出來比這還香的東西麼?」還有不少弟子看熱鬧不嫌事大地問著。
「感覺很難,我聽遲梵峰那邊弟子說,這都不是裴淮之做出來的最香的東西……」
「誰知道呢,反正這已經夠香了,要是能做出來更香的丹藥,咱們還能在一邊跟著聞聞,吃點多做的丹藥,」不少人說著說著,語氣中帶上了些後悔,「早知道我就報名這次評委了,羨慕死了……」
一邊的趙源澤聽到大家的討論,沉默了一下。
他跟丹宗長老對視了一眼,表情中帶上了些尷尬。
——打不過。
確實打不過。
此時此刻,他終於確信,之前的那些長老們對裴淮之的形容,確實不是誇張,甚至沒有任何一絲誇大。
他也終於明白,為什麼他對著長老們說,區區一個劍修,他們丹宗藥宗這麼多長老,絕對能戰勝的時候,長老們露出的複雜各異的神色到底是怎麼一回事了。
原因無他。
裴淮之……實在是太強了。
他們還在挑選食材的時候,裴淮之那邊居然已經快要做完了。甚至那極品丹像是不要錢一般,看起來就這麼簡簡單單地被煉出來了。
趙源澤剛剛悄悄瞄見裴淮之做那丹藥的過程了。
那手法和操作看起來操作也不算難,一點都不花哨,甚至看起來還有些平平無奇的。
——但是這味道,為什麼會這麼香啊?!?
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