一個說:「聽說今天西餐廚房新招的CDC來了?去看看長啥樣?」
另一個說:「你吃點好的吧,管他長啥樣,廚房的人亂得要死。」
第一個倒也無所謂,笑著反問:「酒店裡有點級別的哪個不亂啊?」
說完靜了靜,像是幾個人不約而同地換氣吸菸。
忽然又有一個聲音問:「你們看到那個新來的DGM沒有?」
有人答:「誰沒看見過,她這一陣每天早上來前廳查前一晚的夜審。」
「何止前廳,她跟著全日制廚房上早班,每天五點就來了,看我們出早餐。」
「聽說是瀚雅那邊大佬的女人。」
「現在做大佬的女人也要這麼努力的嗎?哈哈哈哈……」
……
手機恰在此時震動,「包租婆」又發來信息:有什麼問題的話隨時找我。】
時為低頭看著屏幕,輕輕笑了聲,心說你自身難保還來管我?
最後只回兩個字母:OK】
*
次日一早,是江亞飯店的管理例會。
在其他酒店,這種例會一般一周一次。但江亞飯店例外,尋常周會是見不到總經理的。傑森陳一個人看九家店,一家家輪過來,每家店一個月才能有一次見到總經理的管理例會。當然,也不一定是真身出席,很多時候還是通過視頻。
叢欣入職兩周有餘,第一次遇上,陳總也是視頻接入。
其餘人倒是來得整整齊齊,圍坐在會議室里。除她之外,還有業主代表趙敏宜,以及各部門的總監和GSM谷燁。
會議開始,大家一個個輪下來報數據,OCC,ADR,RevPAR,單房運營成本,客耗品,布草,水電費,人工,固定費用折舊攤銷……PPT一頁頁翻過去,有圖表,也有文字總結。
餐飲部匯報了新任主廚到崗,GSM匯報了幾起客訴都得到妥善解決。最亮眼的還要算房務部,陸鑫榮講了六月初發生的一件事:一位兩歲的小客人在離店之後發現自己丟失了心愛的「阿貝貝」,其母來電詢問,客房中心全體清掃員立刻上下搜尋,又派人去布草洗滌廠翻找了當天送出的上千件白色床品和毛巾,終於在一個換下來的枕套里發現那隻白色毛絨小狗玩具,並因此得到客人母親千字長文配圖的好評。
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