他正站在操作台前，一手單柄汁鍋，一手拿勺，俯身給盤子裡的食物淋上醬汁。燈在他身上投下光影，讓那幅畫面帶上一種靜謐的氛圍。

她走過去，在吧檯邊的高凳上坐下，脫掉制服外套掛到一旁，雙臂交疊看著他。

他其實也聽到聲音了，但沒回頭，也沒動地方，只是繼續手上的動作。

反正密密麻麻的日程安排已經結束，她不急。一直等到全部完成，他把餐盤放到她面前，以及一塊摺疊好的餐巾，餐刀與餐叉。

她解開餐巾，對摺放在腿上，而後拿起刀叉，吃一口，再吃一口，仿佛真是板前料理的儀式感。兩個人都覺得有些好笑又有些熟悉，是為這裝模作樣。

「好吃嗎？」他問。

她點頭，陶醉道：「這些年沒浪費。」

他低頭，似乎笑了，看不出是謙虛還是不屑。

她也終於把那個問題問出來：「這是什麼魚？」

他背身去收拾操作台，回答：「鯽魚。」

「鯽魚？」她意外，「法餐里沒鯽魚吧？法國人淡水魚只吃鱒魚不是嗎？」

他說：「我管法餐里有什麼。」

她又找理由：「可是鯽魚便宜，不上檔次啊。」

他說：「那換成白松露雪蟹配俄羅斯鱘魚子醬放海藻油好不好，拼食材誰不會？」

她繼續挑刺，說：「但刺多也是問題，客人卡喉嚨里，說不定又是一宗投訴糾紛。」

他已經洗完手，仔細擦乾，回到她面前，看著她說：「朱師傅怎麼做鯽魚的你忘記啦？」

她沒有。

他們小時候那個年代，普通人家餐桌上出現最多的魚大概就是鯽魚了。朱師傅經常買上兩條，去了魚骨，片成魚片燒湯為他們吃。一般人都嫌鯽魚刺多，且多得亂七八糟，但在朱師傅手中不過幾刀而已。

兩人幾乎同時意識到，他想到用鯽魚做菜似乎也是有原因的。

隔了會兒，她才問：「全日制廚房還可以嗎？」

他說：「配置不錯，該有的都有。」

她略無語，強調：「是問你感覺怎麼樣？」然後又補上一句，「你別跟我說還行。」

他笑，低頭呼出一口氣，實話實說：「設備真的可以，就是人不大行。」

「怎麼了？」她又問，其實已經猜到他的意思，估計跟谷燁說的差不多，那些被扣著畢業證才來做三個月的實習生，常年招人，卻又總是留不住。

「教不會，也不想學。」他果然回答。

「是不是你太兇，把人嚇懵了啊？」她玩笑。