「項目大概有三十個左右，大眾美食主要有：燒烤、麻辣燙、酸辣粉、過橋米線、涼皮、冷麵、煲仔飯、生煎、涮串、小碗菜……，精品美食主要有：餃子店、精炒店、火鍋店、自助烤肉店、烤魚店、特色菜店。」

姜秋岩吧啦說了一堆，把包括鄭瑾穆在內六人說的驚呆了，除了燒烤和火鍋還有餃子，其他的都沒有聽過，更別談吃過了。

「你說了這一大堆，你就說大概要多大地方，怎麼設計，還有二樓的精品店一趟趟從樓梯跑上跑下上菜是不是不太好？」

「鎮上的不用太大，500多平就可以了，如果在縣城或者府城就得1000平左右，樓下一個項目大概六平米左右，圍著牆建造……」

姜秋岩看幾人一臉懵的樣子，就站起來去牆角拿了一個木棍過來，在地上畫起了草圖，和鄭瑾穆幾人詳細講解了起來。

「至於鄭東家所說的二樓怎麼上菜的問題，這個好解決，在二樓外建個通道，上面橫一根鐵棍，將一根繩子搭上面，底下那頭系一個木箱子。

上面那頭系在二樓，樓上點完菜，可以把菜單放在箱子裡放下去，樓下做完的菜可以放到箱子裡拉上來，可以在通道上下放個鈴鐺，這樣也不用對話，搖鈴鐺就可以了。」

姜秋岩怕鄭瑾穆不懂，還用木棍在剛剛畫的圖上，又畫了畫。

「這真的不錯，真的實現了在一個地方吃所有美食。」梁管事聽完特別驚嘆，「但是鄙人還有幾點不明白的地方，望康夫郎指點迷津。」

第166章 鄭瑾穆來了2

姜秋岩將自已的記錄給了朝自已伸手的鄭瑾穆。

「這第一點就是這麼多項目的經營問題，聽我們公子說大部分要引進他人經營，咱們收取他們收入的3成，為什麼不收取一個固定的數額呢？」梁管事虛心地問道。

「這個嘛，要事先收一個固定的數額，這個數額應該比較大，很多願意吃苦願意經營的人可能一次性拿不起這些錢，而拿得起這些錢的人，可能也看不起這小小一個鋪子，這樣分期付款，可能更多人願意加入我們，這是其一。

其二呢，這鋪子有好有壞，收多了經營者不合適，收少了咱們不合適，而以他們營業收入為基準提成還是比較合理的。」

其實姜秋岩原本也不太懂這些，後來幫一個美食城做了一個收銀，才了解了一些美食城的運作規則。