「確實不錯，那明天咱們就試試，看效果怎麼樣，只是這甜口和咸口的配料需要自已調試，有些麻煩。」

「不用擔心，明天我來調配，保管弄出各種花樣來。」葉安信心滿滿。

「那好，既然明天開始的話，那我們剩下的那一畝地的黃豆就不種了，留著明天豆子磨豆漿，免得現在泡來不及。」

「都聽你的。」

第25章 豆花

昨天將買回來的鍋、桶、盆等容器都洗了乾淨備用，今天兩人幹勁十足，葉安送葉寧去上河村讀書，顧宏打豬籠草給兩頭豬仔吃，忙完這些，就著手準備磨豆漿。

浸好的豆子需要用清水再沖洗幾遍，洗好的黃豆裝入乾淨的木桶內，再加入清水浸滿，顧宏推著石磨盤轉動，葉安就用水瓢舀起半勺豆子半勺水，一點一點的倒入磨盤上的圓孔中，隨著顧宏使力加速，漸漸的生豆漿滴入用來備好的木桶中。

這個過程是漫長而又枯燥的，不停的重複，但顧宏和葉安卻不覺得無聊，喜歡的人陪伴在身邊，一起努力比什麼都幸福，顧宏力氣大推起石磨來毫不費勁。清晨的微風，將院外樹葉吹得颯颯作響，難得愜意和滿足。

「顧大哥，關於那豆花的醬汁，我有點想法，咱們用豬大骨燉湯，熬出濃稠的白湯，然後再放入大料繼續燉，調出醬汁來，澆到豆花上即可。為了口感豐富，還能醃製一些脆爽可口的鹹菜，切丁撒在上面，目前就想到這種，顧大哥覺得如何？」

「用骨頭燉湯，湯汁濃郁，撒上醃製的菜丁兒，能豐富豆腐花的口感，不錯，等會我們做好了試一下。安哥兒，你的腦袋真好使。」

「哪有？還是以前家裡吃不起肉的時候，阿奶就會讓我去買一些豬大骨，豬大骨便宜，雖然沒有肉，但是燉出來的湯鮮美，用來做麵糊會更加好吃，我也是由此想到來做豆花的醬汁。」

葉安話鋒一轉，「不過顧大哥，我們這豆花多少錢一碗合適呀。」

「按我以往的經驗，五十斤黃豆大概能出一百五十斤豆腐，做成豆花的話，應該有兩百斤，我打算每天磨二十斤黃豆，出二十斤左右的豆花，四十斤左右的豆腐，畢竟豆花剛出來，買的人估計不多，先靠豆腐拉攏些客人。」

「這幾天咱們就先做給自已吃的，不用太多，先把技術練熟，各種醬汁配料等差不多配成了，就到鎮上去擺攤。」

聊著聊著已經將近出了兩桶的豆漿。

「這些夠了吧？」

「今天就先磨這麼多。」

豆腐坊內的空間有限，磨豆子的磨盤安在顧安的院子裡，已經磨好了兩桶豆漿，顧宏打算拿去豆腐坊進行進行過濾。