雖然在視頻看過成品,但當現場看製作過程,又是另一種感受。
那刀起刀落實在太穩了。
當面看簡直是一場視覺盛宴。
不過沒多久,莊凝冬又想起了一件重要的事。
既然店裡招了個擅長白案的江映槐,那山茶花酥的盒子是不是能派上用場了?
思及此,莊凝冬停下手裡的活,拉著江映槐到一邊,把山茶花酥的配方比跟她說了下,然後跟她一起做山茶花酥。
在捏制過程中,江映槐邊看著莊凝冬邊操作,到最後,成品也有八九分相像了。
到了炸制環節,莊凝冬又跟她講述了油溫以及中途需要注意的事項。
看著鍋中一朵朵山茶花酥緩慢地盛開,即便江映槐自己私下就看了很多遍,但此時也不可避免地為此感到驚嘆。
山茶花酥做好以後,放到一旁晾涼,莊凝冬嘗過,覺得她們倆做的味道沒什麼差別後,就把山茶花酥的工作全交給了江映槐。
江映槐指著自己,不可思議道:「啊?就這麼全部交給我完成了?今天的份量全部由我來完成?」
「這樣說不太嚴謹。」
江映槐認真聽著,覺得還有迴旋的餘地。
莊凝冬略一思考,認真道:「如果今天的顧客沒吃出來有差別的話,之後的山茶花酥也都由你來負責。」
「……」
江映槐徹底心死。
不過她這樣倒不是因為活太多怕累,而是怕自己做不好,畢竟以前她做的東西都是自己在吃,根本不用管好不好吃。
但做給別人吃就不一樣了,會期待別人的反饋,也會怕自己做得不夠好吃,這是其一,其實最怕的就是做得不好吃砸了人家的招牌。
不管怎麼說現在她代表的是莊記,不再是獨來獨往的自己。
自己的名聲她可以不管不顧,但團體的她不能袖手旁觀。
這是第一次,江映槐在做糕點這件事上有了壓力感。
莊凝冬選擇先瞞著顧客是正確的,就怕提前跟他們說了他們會因此產生心理作用,那樣的話測試不出效果。
中午,店鋪準時營業。
現在店裡只有一種糕點,做起來比較快,加上江映槐目前又沒有其他重要的活,所以在店鋪營業前,她就把今天所需要的山茶花酥做好了。
開店後,江映槐在前面幫忙。
有自來熟的顧客看見新面孔,便熱絡地打招呼:「店主又新招人了?可以可以,平時店裡人多,之前感覺前台只有一個員工的時候都有點忙不過來,現在可以減輕點負擔咯。」<="<hr>
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