應軒窗將醃製的鹹肉切塊,清水洗淨之後,熱鍋涼油下入鹹肉和一些新鮮的排骨肉,等到肉皺縮微棕之後,再下入熱水燉煮一小時左右。等到油脂溶解乳化在水中,湯就會變得雪白潤滑。
在這裡時間段里,應軒窗開始做筍子滷肉包。
首先是備菜,應軒窗先將焯過水的竹筍切塊備用,隨後將上好的五花肉切成小塊後用獸油煎到棕褐,然後下入老鹵和新鮮香料燉煮,等到滷肉燉的差不多,應軒窗會將竹筍塊倒入其中,再燉煮到竹筍入味,醬汁收斂。
趁著兩個鍋都在煮著,應軒窗開始做發麵。
經過他這幾日精心餵養,撕開麵團的外衣,裡面的面絮已經呈現出了漂亮的蜂窩狀,聞起來有著極其濃郁的麵粉香味。
應軒窗從其中分了一半出來,將剩下的酵母保存好之後,把蜂窩狀的麵粉團混進木盆裡面的大麵團中。
他大致把大麵團整理乾淨,用麻布蓋上,放在篝火旁靜待發酵。
等醃篤鮮差不多燉好之後,麵團也在高溫和酵母的共同作用下膨大了起來,應軒窗伸出一根手指檢查了一下,被戳下去的麵團並沒有回縮,於是他放心大膽地摁了下去。
因著獸人的食量都很大,應軒窗又拿了個木盆開始發麵,然後喊月一起幫忙:「月哥哥,幫我一起包包子吧!」
月聞言放下手中縫製的獸皮包裹,跟著應軒窗一起包包子。
第31章 竹筍醬肉包
好香啊。
在睡夢中的松聳動鼻子,閉著眼睛就走到了石鍋旁邊。
「張嘴,喝一口。」
松聽見哥哥的聲音,下意識就張嘴,鮮甜鹹香的湯水喚醒了他的神智。
「好喝嗎?」應軒窗問道。
「什麼好喝不好喝……這屬於超好喝的那一種!」
松坐下,開始狂吃,吃著吃著,某隻外出遊玩的胖達鴨拖著一背包的蛇蛋跑了回來,和他坐在一起吃。
看到自己做的飯大家都喜歡吃,應軒窗非常開心。
他哼著歌包包子,雖然包得不怎麼樣,但是意思是到了,月反倒青出於藍而勝於藍,包出來了褶皺均勻的竹筍醬肉包。
應軒窗見狀大喜,把剩下的麵團留給月,自己又開始揉制新麵團,獸人的食量畢竟大,應軒窗按照一個獸人十個包子的量準備,還擔心不夠,額外做了些白白軟軟的饅頭。
因為現在竹片尚未陰乾,應軒窗做飯用的還是石制廚具,他有些緊張,決定先拿饅頭打底嘗試一番。
「嗯,按照以前做飯的經驗來說,正常鍋是涼水上鍋先蒸二十分鐘然後悶幾分鐘來著!可惜我們沒有鬧鐘……」
應軒窗眼睛一轉,在心中悄悄喊道:「糯米糍!」
【收到,已為你設置二十分鐘後鬧鐘,提醒您收饅頭~】
這系統太好啦!
應軒窗誇誇糯米糍,然後蹲在火爐邊等待,漸漸,溫暖的麥子香味在月的山洞中擴散。
應軒窗把鍋端下爐灶,等待三無分鐘後打開一看,濃郁的霧氣中,雪白漂亮的圓饅頭在麻布上端坐。
「來,大家都嘗嘗。」
應軒窗給身邊的三個人一人分了一個,自己也拿著一個饅頭開吃,新鮮的饅頭味道極好,入嘴是熱氣騰騰的麥子香味,柔軟,微甜。
四人極有默契地兩口乾掉一個,隨後共同對著鍋中的饅頭伸出爪子來,他們互相對視了幾眼,都笑了出來。
「接下來還有一鍋白饅頭呢,這一鍋先給羽留兩個。」
應軒窗拿了個木條編的筐子,墊上乾淨麻布拿走了兩個饅頭和一碗醃篤鮮,隨後,他將一鍋竹筍醬肉包架上火。
這竹筍醬肉包不需要蒸太長時間,十分鐘左右就好,應軒窗等鍋上氣後蒸了十分鐘,就拿著熱包子跑下了岩山。
「我去找羽玩去啦!月,剩下的包子交給你啦!」
「好的。」
月記住了竹筍醬肉包熟透後的味道,已經可以獨立判斷包子什麼時候成熟了。
……
應軒窗明明是正大光明地去給羽送飯,但卻走出了小偷的步伐——
不知為何,他總有些心虛,唯恐自己和羽的關係被其他人看到,明明他們沒有血緣關係談戀愛完全沒問題,但應軒窗還是做出了一派偷情作風。
以後月黑風高的時候,我就偷偷從自己的山洞中爬進羽的山洞中找他一起睡覺……嘿嘿,真刺激。
在腦中腦補一番的應軒窗傻樂。
「這附近有沒有人?」
應軒窗非常入戲地小聲問羽。
羽配合地回答:「沒有。」
「那貼一個哥哥。」
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