被選中的宋師傅忍不住有些緊張，想道：東家專門帶他去吃飯？這應該是東家重視自己吧。

可等到小廝的回話，說今天沒有水煮魚片後又有些失落。

表現機會沒了。

「沒有水煮魚片我還去嗎？」宋師傅問道。

「去。」王寧果斷回答。

能做出水煮魚片的人一定能做出其他好吃的。他昨天吃的其他三道菜味道也不錯，只不過被水煮魚片蓋了風頭。

好記一定藏了個大廚！

巳時一過，王寧掐著點出現在好記門口。

「是不是該吃飯了？」

「是哦。」好安看了看個收銀台里的計時沙漏，問道：「今天中午誰值班？」

「我！」周娟連忙舉手。

「今天只多做了一份，周娟你換班後自己出去吃吧。」

周娟點頭道：「好！」

同時，其餘幾個姑娘朝周娟投來羨慕的目光。上午好安一直在忙，根本沒有時間去後廚做飯。她們估計要吃那什麼輕食減脂餐了。

雖然有肉有菜，但吃起來沒有滋味。

「二十一份，兩人四十。」好安伸手要錢。

王寧：「給你。」

宋師傅不禁有些好奇，二十文能吃什麼好吃，讓少東家念念不忘。

好安進廚房沒一會，便招呼大家端飯。

「這麼快？煙囪都沒冒煙呢吧，我什麼味都沒聞到啊。」

「輕食就沒什麼味。」好安說道：「一人一份，除了蝦其他不夠的可以自己加。」

輕食？

王寧第一次聽說，不禁來了興趣起身親自去端。

六個蝦、一塊紅薯、幾片黃瓜、一個饅頭。哦，還有一堆生菜葉子。

宋師傅、王寧：「這？」

「這就是輕食減脂餐。」好安說道。

王寧看了看自己的，又看了看別人的。

他不相信就是表面這些，一定另有他沒看到的玄機。

果然，他看見小娘子們飛速的撥好蝦後倒了一些黑乎乎的東西進去。

王寧趕緊說道：「這個我也要。」

這一定是這道菜的關鍵！

「給。」好安把油醋汁遞過去。

王寧聞了聞，遞給宋師傅。宋師傅用湯勺小抿一口。

「嘗出來了嗎？」王寧迫不及待的問道。

宋師傅點點頭道：「油、香醋、蒜末、糖、胡椒、應該還有一點鹽吧。」

王寧滿意地笑了笑，把油醋汁倒入碗裡拌了拌，然後夾了一大筷塞入嘴裡。

一嘴的草味，王寧閉了閉眼，要不是他教養所迫他當即就想全吐了。

宋師傅也好不到哪裡去，他偷偷瞟了一眼王寧，見他一吃就是一大口，還十分享受似的咽了下去，一時心有不解。

少東家原來好這口？

王寧嘗試用紅薯配蝦、用菜葉子包蝦、用黃瓜夾蝦，各式各樣的搭配都試過了，仍是一股菜葉子味。

他轉頭看向其他幾位小娘子，見她們卻吃的面不改色，於是忍不住問道：「你們覺得好吃嗎？」

眾人筷子一頓，吳月輕輕地搖了搖頭，說道：「除了東家沒有人覺得好吃。」

「那你們還吃的這麼快？」

「早吃完早結束。」

幾個小娘子吃完便離開了，院子裡沒吃完的只有王寧和宋師傅。

好安：「不吃了？」

王寧實在憋不住了，問道：「今天為什麼沒有水煮魚片或者其他的菜。」

「太忙了，沒人做啊。你要是喜歡可以買方子，想吃就吃。」

「不了，我先自己琢磨琢磨。」王寧連連搖頭。

他發現好安永遠有方子賣給他，冰粉方子還沒到手，現在又來一個水煮魚片方子。照這麼下去，他賺的錢全進了好安的口袋。

中午這段時間除了學院的學生來一波並沒有其他客人，好安便開始做抹茶粉。

研膏茶和榨膏茶都要碾碎然後放入石磨磨成細粉。

研膏茶團雖外表清灰，但內里顏色鮮嫩，研磨成粉後色澤碧玉。

榨膏茶團大不一樣，它的葉綠體在高溫下分解，粉末呈褐灰色。

好安將兩種粉末反覆過篩，得到輕如塵埃的粉末才收手。

將抹茶粉和少量鮑螺混合，用竹筅打發均勻變成深綠色和棕褐色的抹茶糊。再加入糖粉和提前靜置好的奶油層，打發至有紋路。

一個顏色青白，如初春嫩芽，一個顏色暗黃，如乾枯竹葉。

好安嘗了嘗味道，這塊榨膏茶應該加入了其他香料，茶香味淡，還有淡淡的米香和焦香。

要是做抹茶還是研膏茶更鮮爽清香，最大程度保留了茶葉的原始風味。

好安用酥皮做筒，做鮑螺甜筒。可如何把鮑螺填進去是個問題。