說罷轉頭看向齊葫蘆。

「你知道生啫魚頭為什麼要用土陶砂鍋做嗎？」

說完看到對方點了點頭，繼續說道。

「如果還想長時間鎖住美味保溫，還不會反水，你就在頂部包裹錫紙。」

「知道這洋蔥和蒜頭，為什麼只有香味，沒有辣味嗎？」

說完看到齊葫蘆搖了搖頭，林國棟端起桌上的水杯。

「這裡面有辣味的東西是水溶性物質，把洋蔥和蒜頭放在溫鹽水裡浸泡。」

「就可以有效的祛除辣味，至於用什麼水溫泡多久，不損失蔥香和蒜香的同時還能去除辣味。」

「那需要自己嘗試總結經驗，我沒義務教你。」

說罷用筷子夾起沙煲中的一顆白圓蔥頭。

「洋蔥分很多種，辣度最低的是白圓蔥。」

「加上過水的處理方式，就能讓這位來自南粵口腔潰瘍的客人。」

「既能吃到家鄉美味，還能不被辣味所困擾。」

「一萬個人有一萬個哈姆雷特，這世上每個人的經歷不同，口味也不同，沒有一招鮮吃遍天的美食。」

說到這林國棟伸出手指敲了敲自己額角。

「美食也不只是背宮廷御膳房的菜譜，需要你動腦子變化來適用不同口味的客人。」

「這才是作為一名優秀廚師需要具備的能力。」

說完端起齊葫蘆做的那道菜。

「你祖輩給你留下那口老湯，知道是為什麼嗎？」

齊葫蘆嘴角緊抿有些尷尬的回應。

「自然是為了留下祖傳的鮮美味道。」

......

第477章 回到江城

林國棟嘆了口氣。

「是個屁的味道，你做菜做傻了，雞精呢，雞精不能提鮮嗎？」

「還是你覺得給客人彰顯用祖傳的老湯提鮮很有自豪感。」

「那是你爹希望你能堅持做好一件事情，才把這口老湯當成匠心精神傳給你了。」

「做啥都放老湯，你就算每天加水亞硝酸鹽稀釋的很好不怕客人中毒。」

「就不怕客人吃完尿酸高痛風啊，什麼祖傳老湯，我看你這是斷腳老湯吧。」

齊葫蘆聽聞都蒙了，雙眼陰晴不定滿臉愧疚。

父親當年把所有的廚藝，包括這口老湯都傳給自己。

是覺得自己比齊劉海更有做菜的天分，但如今卻心思每天都在如何搶奪齊家家主之位。

就算自己有一天如願了，那時候還能做出一道好菜麼。

連好菜都沒有，要這徒有虛名的魯城第一魯菜招牌，還有個屁用......

「師父，你別生氣，我還有別的辦法...」

還沒說完齊葫蘆一巴掌拍在徒弟的肩膀上。

那象徵著自己身份和優越感的名貴紫砂茶壺。

嘩啦一聲摔在地上支離破碎，碎片散落一地。

「我連父親留給我的那些手藝都沒學明白，連這後廚根本都沒整明白，還學個狗屁經商之道。」

「你走吧，我這廟小容不下你。」

說完不搭理一臉懵逼，準備利用齊葫蘆撈油水的徒弟。

轉頭看向齊劉海嘆了口氣。

「弟弟，你在這照顧好邢會長吧，我先回廚房炒菜去了。」

......

剛準備離開就被齊劉海拉住胳膊。

「大哥，你如果想參與公司經營直說就好，咱們是親兄弟。」

「我讓你幫我守住廚房，不是因為我貪圖名利。」

「是因為我廚藝跟你比差得太遠了啊，咱們這是餐廳，味道才是根本。」

「讓我炒菜，那兩天公司不就黃了，你是齊魯酒家的滋味，是咱們家的主心骨啊。」

聽到這番話齊葫蘆眼眶發熱，甚至不敢直視弟弟。

「我...我趕緊回去炒菜吧。」

......

在邢會長的邀請下，林樂童一起品嘗了爺爺這道生啫魚頭。

吃的那叫一個開心，表示好想好想天天留在爺爺身邊吃好吃的。

離開齊魯酒家時齊劉海感激的拉著他的雙手。

「林師傅，你真是我齊家恩人啊，如果說那道九轉大腸填補了齊魯酒家菜單上的空白。」

「你今天的這番話，真是填補上了我跟大哥之間破裂的感情紐帶。」<="<hr>

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