等後面幾道菜上來，任登看著隨意中透著幾分精細的擺盤心往下一沉。

這擺盤看著隨意，但卻是老師傅常用的擺盤方法，菜盛出來交給下面的人稍稍裝點就會很漂亮，很顯然這是後廚沒人給打下手。

任登神情鄭重起來，拿起筷子夾起眼前這道熗炒土豆絲。

這是最基本的菜色，一個廚子的手藝怎麼樣，小菜才是最能夠體現的地方。

任母聽著兒子念叨多了，自然也就知道這些，所以點菜的時候點的也都是家常小菜，也是兒子如果開餐館的話，可能會賣的最好的幾道菜。

任母在客棧兼職，人既然來了，看見活手裡就閒不下來，把兒子丟在那邊就跑去幫忙了。

任登沒去注意任母去了哪裡，他現在對自己已經沒有信心了，眼前的幾道菜雖然都是家常小炒，可是各個味道一頂一的絕！

除了廚子的廚藝之外，就是食材的本身了！

不說別的，那道白灼青菜，裡面只加了鹽巴跟一點點醬油，醬油任登吃得出來，是市面上最常見的那種，可是青菜就是那麼好吃！

相比之下，那點醬油似乎只是為了好看做的點綴，鹽巴似乎是怕人覺得沒有味道才添加的。

如果只是白灼，不放任何東西，任登絕對相信，也會相當好吃的！

發現這一事實，任登倍受打擊，吃起東西來也沒什麼胃口了。

任母忙完回來，瞧見兒子精神頭不對，她在兒子對面坐下，道：「怎麼了？受打擊了？」

「不光東西好吃，廚藝也好。尤其是這雞蛋湯，分明沒有放紫菜，可是卻有一股鮮味！」任登困惑極了：「怎麼做出來的？」

「因為番茄好吃。」任母把從後廚端出來的一盤子番茄放到兒子跟前：「來嘗嘗。」

番茄切的薄薄的，不過卻只有幾片的樣子，很明顯是做別的菜剩下的一點。

任登自幼在村子裡長大，又在餐廳學廚，村子裡規矩自然沒那麼多，去旁人家幫忙幹活，別說吃頓飯了，就是家裡還有人沒來吃飯，走的時候都會被主人家給帶上一鍋菜，生怕家裡的人給餓著了。

而在後廚，像是一些蔬菜的邊角料都不會收回，直接做員工餐來用，或者讓員工帶回家。

任登見得多了也沒過問番茄的來處，夾起一片放入口中，番茄特有的酸甜味瞬間在口腔里散開來，這比他小時候吃到過的番茄更好吃！

任登震驚地看向任母：「媽，這番茄……」

「對，這是木木家的招牌菜。」任母又說：「她家的飯菜都是這麼好吃的，所以你如果想要開餐館，就要好好想清楚，而且鄉里鄉親的，你要開餐館也要跟穆丫頭說一聲才是，免得人家說我們不地道。」

任登點頭，還想再說什麼，就見張師傅端著一盤菜出來，他瞬間瞪大眼：「張叔？」

張師傅可是看著任登長大的，剛才任母去後廚，他知道是任登過來就做了一道菜給他：「來嘗嘗叔叔的手藝有沒有退步。」

任登看著眼前的小酥肉，這是他小時候最喜歡吃的菜了，難為張師傅還記得：「張叔你的手藝越發精進了。」

張師傅把小酥肉往前推一下，催促他：「快嘗嘗，我覺得比我以前的手藝好了，固然手藝有一部分原因更大原因是原材料好啊！這裡面的花椒是穆丫頭在山裡採摘的野生花椒，味道特別香！」

任登夾起一塊小酥肉，入口酥脆，咬下去裡面的肉鮮嫩爆汁，花椒的香氣混合著肉的鮮，別提多好吃了！

任登連連點頭：「好吃！比我小時候吃到的還好吃！」

張師傅笑道：「我剛才聽著你。媽說你想要開餐館？你這小子，小時候就喜歡跟在我屁。股後面混，看著我做菜，果真走上了這條路，吃飽沒有？」

任登點頭還沒說話就打個飽嗝，張師傅笑道：「行了，桌上的菜讓你。媽打包帶回去，你跟我來廚房。」

任登不知道張師傅叫自己過去幹什麼，不過還是乖乖跟進去，一進門就被他塞到手裡一把刀：「來讓我看看你的刀工。」

任登看著案板上一塊嫩。嫩的豆腐，再看看笑容滿面的張師傅，當即把刀放下，去一旁認認真真洗乾淨手，取一件圍裙穿上這才拿起刀切起來。

豆腐做法有很多種，考驗刀工的也多種多樣，任登直接拿出來文思豆腐的刀工來，手裡沉甸甸的菜刀仿佛一片羽毛，輕盈地落在豆腐上，把豆腐切出來薄薄的片。

張師傅看著任登的手，很穩，不錯。

沒一會兒豆腐切完，任登把豆腐放到水盆中輕輕一晃，豆腐在盆中散開絲絲縷縷像是一幅畫一般。

張師傅點頭，一指旁邊灶，道：「來，做一個拔絲蘋果跟糖醋裡脊。」