她略一尋思，給了他一個準話，「令媛若是想吃，我們夥計們吃飯的時候只管過去便是，左不過是添雙筷子的事。可若是老哥你，怕是不太好辦。

不如這樣，我在你這裡多定些羊肉之類的，伏天適合吃這些，晚間相對涼爽，到時候把夜宵做起來，配上麥酒精釀，怎麼樣？」

賀梅是王屠戶的大單客戶，她這樣的一席話，不僅考慮了他的口腹，還關照了他的生意，王屠戶自然無有不肯。

賀梅和他約定好時間後，繼續逛草市，香料、食材、耗材等物盡數備齊，讓商家派人送到一窟鬼食肆，最後去到專門賣花的鋪子裡，買了個小巧玲瓏的澆水壺，還同老闆聊了好一會兒養花心得。一直等到即將日上三竿的時候，才戀戀不捨地回去店裡。

程拾現在和一窟鬼食肆的員工也差不多，卻是一群紅花里唯一的綠葉，不過一個上午，就已經做好了茶歇時間要賣的各種飲子。

見賀梅回來，他連忙殷勤地接過她手裡的水壺，「賀娘子，那批你要的桃子和李子，果園已經派人送到店裡了，今日咱們要拿它們做什麼飲子？」

他端詳一通手上的那個小水壺，月白菊紋鈞窯花澆，「這是……給那盆梔子花澆水用的？」

賀梅「嗯」了聲，挽起袖子，洗淨雙手，「今日咱們做桃子特飲、桃子果醬、桃脯之類的，至於李子，醃起來，做成果醬或是釀酒。」

程拾已經免去了最初的客氣，再次詢問：「咱們今天中午吃什麼？賀娘子可需要在下幫忙？」

他實在是太勤勞能幹了些，一度讓賀梅覺得自己是極為黑心的資本家，給眼前這人洗了腦。

以至於趙芸都忍不住扶額插嘴道，「你是被派來我們一窟鬼食肆學做飲子的，可不是來偷學做菜的。給賀娘子打下手可是我的活，若是被你小子給做了，要老娘在這裡做什麼？」

程拾「哦」完，一臉委屈地看向賀梅，惹得她撲哧一笑，「你已經夠累了，去外面歇息一下，隨便喝點飲子補充些水分，順帶等吃飯就行。要是累得中暑暈倒了，可就麻煩了，我可不好跟你們老爺交代。」

這下算是皆大歡喜，兩廂情願。

賀梅將蝦子、馬蹄和新產的蓮藕交給趙芸處理，自己則手腳麻利地將黃鱔收拾乾淨，清水洗淨，切成寸段，接著起鍋燒熱寬油，將黃鱔段炸至表皮浮起後撈出瀝乾多餘的油分。

因著只是食肆的自己人吃飯用，需要的量很少，趙芸沒花多長時間便將一碗蝦仁遞給了她。

賀梅接過，用鹽、蛋清、料酒和澱粉醃製起來，另起鍋，放豬油，爆炒香薑絲和洋蔥後，依次放入黃鱔段、醬油、水和雞肉粉，翻炒均勻後出鍋裝盤備用。

被削去外皮，洗淨泥沙的藕段粉白可愛，賀梅將之從水中撈出瀝乾水分，將提前浸泡好、去除多餘水分的糯米填入藕段的各個小孔中，再用細筷子時不時地壓實其中的空隙。

她重新把蒂頭蓋回填好糯米的藕上，用竹製牙籤固定嚴實，就連蒂頭的藕孔也填入充足的糯米。

趙芸一遍燒水，一邊看她如此這般製作菜餚，點評：「要不是這些牙籤不容忽視，乍一看與未切也沒什麼區別。」

賀梅在鍋中加入老冰糖、紅糖、紅棗，放入削過皮的馬蹄和處理好的糯米藕，和讓趙芸在灶中多添些柴，加大火力。

等做好這一切，她才在另一灶等沸水鍋里下入生面，煮好撈出放入冷水中漂淨。再將醃製好的蝦仁、鞭筍片在沸水中稍稍汆燙後撈出。

賀梅：「趙娘子的面做得越發好了，比起我來也快差不多了。」

趙芸一面給灶火扇風，一面擦汗：「真的嗎？能得賀大廚一聲誇獎，我做夢都能笑醒。」

賀梅笑，「還能有假的不成？」她將重新燒開的水都鍋中下鱔段煮成湯，放入麵條、豬油微微煮一下便撈出，放上各種主料，一碗碗蝦爆鱔面便做好了。

吃罷鮮美無比的蝦爆鱔面，大傢伙兒都汗津津地，不約而同選擇了一樣喜歡的冰鎮飲子來喝。

賀梅將要賣夜宵的事情告訴了夥計們，本以為她們會有意見，畢竟不會有人喜歡加班，可沒想到她們一個比一個還要來得興奮。

李芙咽下一口冰鎮酸梅飲：「太好了！忙活慣了，整日垂手無所事事，完全辜負了賀娘子對我們豐厚的月例。」

錢琳舔舔嘴唇：「晚上的小風吹著，不要太愜意。苦夏的人沒了咱們一窟鬼食肆的午食，都惦記著呢。到了晚上，那些沒吃到夕食的人一定會歡呼雀躍，食慾大增吧！」

趙芸樂得直拍大腿：「再也不用大晚上地還下地除草捉蟲了！」

陳瑛不甘示弱：「雖然晚上他們不喝茶了，但是我也能留下幫忙孫娘子跑堂來著！」

程拾弱弱舉手：「那個……我可以打白工換些吃的嗎？」

「……」