還有針對餐飲的,說行政酒廊「對月閣」里的食物供應品種少,檔次低,熱食就一個炒飯或者炒麵充數,自助餐檯上的點心和水果被拿完了一直不補。
……
既然是投訴,客人原話的措辭都挺激烈,有說江亞唯一夠五星級標準的只有mini bar的可樂賣58塊錢一聽,也有說「對月閣」是最寒酸的行政酒廊沒有之一。
但谷燁見得多了,並不當是多嚴重的事。他對叢欣說:「這種投訴每家酒店都有,大家旺季都這樣,說白了就是在干三個鍋蓋蓋八個鍋的活兒。客人提出來,我們道個歉,送點東西,也就過去了。」
江亞的規定是投訴在12小時內給客人反饋,達成和解,逾期就會上報。但一般情況下都不會走到這一步,到了他這裡就能完結。
叢欣問:「要是真想解決呢?」
谷燁說:「得加錢。」
學的是那個著名的表情包。他說完就笑了,叢欣也跟著笑起來,與他握手結束面談,好像兩個人都沒當真。
但過後她就單挑出所有餐飲相關的投訴和差評,轉遞給了餐飲總監何涵和行政總廚莫亞雷。
其中還包括一封VIP會員寫給PV集團總部的投訴信,說「對月閣」里的客人多到好似難民搶飯,導致他完全沒辦法把這個地方當作行政酒廊使用。
俗話說酒店有三怕,集團,攜程,TripAdvisor。面對這種上面扔下來的投訴,二位不可能不給個說法。
何涵還在講套話,說:「這不是六月份了麼,遊客漸漸多起來,入住率也在往上升,用餐的人確實增加了,我們之後爭取把客流預測的準確性再提高一點,準備做得更充分一點……」
莫亞雷卻立馬帶叢欣去了「對月閣」,用帶著法國口音的英文告訴她:客訴中描述的問題,是因為旺季客人多,再加上前廳部給客人升級行政房、贈送酒廊權益太過隨意造成的。現在這樣的情況,已經是全日制廚房在儘量保證不虧損的前提下,滿負荷運轉的結果了。這件事就算叢欣不來找他,他也正準備去找叢欣向上匯報。
叢欣並不意外,莫亞雷會是第一個開始甩鍋的。畢竟他直接負責廚房預算和出品,這投訴就是沖他來的。而且他又是法籍,外派過來的,對其他部門的顧忌少一些,更看重PV集團對他的評價。
就這樣,叢欣目的達成,帶著餐飲部和廚房的反饋,又去了前廳部找唐安華。
唐安華聽完她的轉述,噎了噎,才解釋:「前廳最近確實給一部分客人升了行政房,或者贈送酒廊權益,但這都是為了解決投訴做出的補償,而且數量並沒有那麼多,怎麼能把酒廊的問題都歸到我們頭上呢?」<="<hr>
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