時為說：「好。」

奚溪說：「我掃您。」

結果時為找了半天沒找到二維碼在哪兒，最後還是換成他掃奚溪，這才加上了一個名字叫「嘻嘻嘻」的號。

加完微信，收起手機，他說：「那我走了。」

奚溪說：「好啊，拜拜。」

時為騎上車離開，只覺今日份的人際交往已達上限。

就這樣幾天下來，最淡定的還要數羅耀江。

莫亞雷調來時為，又給他啟動了PIP，反而讓他徹底無事一身輕，每天就坐自己辦公室里刷手機，不知是在玩歡樂麻將還是看股票。

時為跟奚溪倒是可以互相分擔工作，但也真的是到處救火，在一個又一個就餐高峰之間疲於奔命。

唯一的改進竟是莫亞雷帶來的，他在某天廚房和餐飲部的早會上宣布——

今後每天銷售部和前廳部會在系統里更新兩次入住和銷售的數據，而且還會加上賓客類型的分析，供廚房和餐飲部預測用餐人數和用餐尖峰時間。

以及房務部那邊改進了流程，承諾提升做房效率，前廳部也承諾不再超量贈送行政權益，所以之後行政酒廊「對月閣」的人流壓力也會降低一些。

兩項變化都對全日制廚房影響最大，好的那種影響。

時為猜這多半是叢欣努力的結果，她對他說過，會在自己職權範圍內給他最大的支持，她說到做到了。

而相應的，管理層也對廚房和餐飲部提了要求，必須結合上面這些數據，以及每天閉餐之後的剩餘菜品分析，做好第二天備料備餐的預測，提升自助餐和酒廊的滿意度。

時為明白，這也是他的PIP。

但在廚房，你可以說這是一個統籌問題，雖然它更像是魔法，也可以說它是一個統計的問題，雖然它更像算命。

他不是沒想過如何改變，只是還不知道是否應該走那條路。

工作十年，他曾經待過的都是精緻餐飲一類的法餐廚房，管理全都幾近嚴苛。

這傳統一直能追溯到十九世紀，精緻餐飲之父，國王的廚師，廚師的國王，古希臘掌管法餐的神，——奧古斯特·埃科菲，開始在自己的廚房實行軍事化管理，從而一掃混亂，大大提升了效率。

他把廚師團隊比作軍隊裡的「旅」，叫brigade de cuisine，把廚師服變成雙排扣，借鑑的也是軍裝的款式，而Oui chef其實就是「是，長官！」，完全跟軍隊裡一樣。